大航海之路波斯波利斯遗址:維生素c和維生素e一起吃的功效

波斯波利斯宫殿 www.tyyrlk.com.cn 2018-07-06 次播放 手機看

摘要:維生素C和維生素E是維持機體正常需要的營養元素,兩者合用并沒有神奇的效果。維生素C 的結構類似葡萄糖,是一種多羥基化合物,其分子中第2 及第3 位上兩個相鄰的烯醇式羥基極易解離而釋出H+,故具有酸的性質,又稱抗壞血酸。維生素E是一種脂溶性維生素,其水解產物為生育酚,是最主要的抗氧化劑之一。溶于脂肪和乙醇等有機溶劑中,不溶于水,對熱、酸穩定,對堿不穩定,對氧敏感,對熱不敏感,但油炸時維生素E活性明顯降低。
標簽:
維生素c
維生素e
營養元素
鄭州大學第一附屬醫院
王華

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